黑蚂蚁泡酒是一种传统食材的制作方法，但是我们消费者在食用时需要小心，因为它也有一些危害和风险。

首先，传统的黑蚂蚁泡酒是用活蚂蚁直接泡制，这对于蚂蚁来说是残酷的。虽然传统制作方法中会先将蚂蚁烤干，但是烤干的过程中也会使蚂蚁丧失很多养分，对蚂蚁来说也是一种痛苦。

其次，黑蚂蚁泡酒并不是每个人都适合食用的。因为蚂蚁是一种含有丰富蛋白质和氨基酸的食材，但同时也含有一些较高级别的微量元素。对某些人来说，这些微量元素可能会对身体产生一定的负担，对身体健康产生一些不良影响。

此外，黑蚂蚁泡酒的制作过程中还存在一些食品安全隐患。一些不良商家为了追求经济利益，可能会使用不新鲜的黑蚂蚁或添加一些不明确来源的食材。这就给消费者的身体健康带来了风险。

因此，在选择黑蚂蚁泡酒时，我们要慎重考虑，选择正规厂家生产的产品，同时要注意正确的食用方式。对于一些容易过敏的消费者来说，最好避免食用黑蚂蚁泡酒。